Şarap Üretim Teknolojisi önlisans programı, üzümün şaraba dönüşüm süreçlerini ve şarap üretim tekniklerini öğretmeyi amaçlayan bir programdır. Bu program, öğrencilere üzüm yetiştirilmesi, üzümün işlenmesi, fermantasyon, şişeleme, depolama ve kalite kontrol gibi şarap üretimi adımlarını içeren bilgi ve becerileri kazandırmayı hedefler. 

Bu programın müfredatı genellikle şu konuları içerebilir: 

• Üzüm çeşitleri ve üzüm yetiştirme teknikleri 
• Üzüm hasatı ve işleme yöntemleri 
• Şarap üretim teknikleri ve fermantasyon süreçleri 
• Şarap tadımı ve değerlendirme yöntemleri 
• Şarap şişeleme, depolama ve etiketleme süreçleri 
• Şarap kalite kontrolü ve hijyen kuralları 
• Şarap üretiminde teknolojik yenilikler 
• Şarap pazarlama ve satış stratejileri 
• Alkol ve içki düzenlemeleri 
• Şarap Üretim Teknolojisi önlisans programı mezunlarının çalışabileceği bazı alanlar: 
• Şarap Üretim İşletmeleri: Şarap üretim tesislerinde üretim, işleme, kalite kontrol ve tadım gibi farklı görevlerde çalışabilirler. 
• Şarap Mahzenleri ve Depoları: Şarap depolama, saklama ve yönetim süreçlerinde görev alabilirler. 
• Şarap İşletme Yönetimi: Şarap işletmeciliği, pazarlama, satış ve tesis yönetimi konularında çalışabilirler. 
• Şarap Laboratuvarları: Şarap kalite kontrolü, analizleri ve tadım çalışmalarında görev alabilirler. 
• Şarap Tadım Uzmanlığı: Şarap tadımı ve değerlendirmesi konusunda uzmanlaşarak danışmanlık yapabilirler. 
• Şarap Üretim Teknolojileri Eğitimi: Şarap üretim teknikleri eğitimi düzenleyerek yeni uzmanlar yetiştirebilirler. 
• Şarap Danışmanlığı: Şarap üretim süreçleri, kalite kontrol ve işletme yönetimi konusunda danışmanlık hizmetleri sunabilirler. 
• Şarap Satış ve Dağıtım: Şarap satışı, dağıtımı ve pazarlaması konusunda çalışabilirler. 
• Şarap İthalat ve İhracat: Şarap ticareti ve uluslararası pazarlama alanlarında görev alabilirler. 
• Şarap Etkinlikleri ve Turizmi: Şarap tadım etkinlikleri, şarap turları ve etkinlik organizasyonlarında çalışabilirler. 

Şarap Üretim Teknolojisi önlisans programı mezunları, şarap üretiminde kaliteli ürünlerin elde edilmesine ve şarap işletmelerinin başarılı bir şekilde yönetilmesine katkı sağlarlar. Şarap üretimi, kültürel ve ekonomik açıdan önemli bir sektördür ve mezunlar bu sektörde çeşitli roller üstlenerek katkıda bulunurlar.