Uğur Aktaş, küçük yaşlardan itibaren enerjik bir çocuk olduğu için ailesi tarafından karateyle tanıştırılmıştır. On yaşında bu spora başlaması, kısa süre içerisinde yeteneğini ortaya koymasına vesile olmuştur. 14 yaşındayken, 21 yaş altı kategorisinde düzenlenen Türkiye şampiyonasında üçüncü olarak ulusal arenada ilk kez kendini göstermiştir. İlerleyen dönemlerde farklı yaş kategorilerinde birçok kez Türkiye ve uluslararası arenada birincilikler kazanmıştır.

Bu başarılı sporcu, aynı zamanda özel bir üniversitede Elektrik-Elektronik Mühendisliği eğitimi alarak tam burslu bir öğrenci olmuştur. Eğitim hayatına spor yöneticiliği okuyarak devam etmektedir.

2020 Yaz Olimpiyatları'nda +75 kilogram erkekler kumite yarı finalinde İranlı Seccad Genczade ile mücadele etmiş, maç 2-2 berabere sonuçlanmıştır. Ancak rakibinin shensu avantajı nedeniyle bronz madalya ile yetinmek zorunda kalmıştır.

Cezayir'in Vahran şehrinde gerçekleşen 19. Akdeniz Oyunları'nda ise ilk turda Mısırlı Youssef Badawy karşısında mağlup olan Uğur Aktaş, repesaj hakkı elde etmiştir. Faslı Nabil Chaabi'yi yenerek bronz madalya müsabakasına çıkmış ve İspanyol Jose Rafael Ibanez Saenz Torre'yi 3-2 mağlup ederek madalya kazanmıştır.