Sütçü, süt ürünleri satan veya dağıtan kişiyi ifade eder. Geleneksel olarak, sütçüler, inek veya keçi gibi hayvanlardan elde edilen sütü toplar, işler ve müşterilere satardı. Ancak günümüzde sütçüler genellikle süt ürünlerini, süt, yoğurt, peynir, tereyağı gibi ürünleri toplu olarak veya perakende olarak satan veya dağıtan kişiler olarak anlaşılır.

Sütçünün işlevleri şunlar olabilir:

Süt Toplama: Geleneksel olarak sütçüler, çiftliklerden veya hayvancılık işletmelerinden süt toplarlar. Bu süt daha sonra işlenerek süt ürünleri elde edilir.

Ürün İşleme: Sütçüler, topladıkları sütü işleyerek süt ürünleri üretirler. Bu işlem sırasında sütün pastörize edilmesi, homojenize edilmesi veya farklı tatlara ve türde ürünlere dönüştürülmesi gibi adımlar yer alabilir.

Ürün Dağıtımı: Sütçüler, ürettiği veya temin ettiği süt ürünlerini müşterilere ulaştırırlar. Bu dağıtım süreci, marketlere, bakkallara, restoranlara veya doğrudan tüketiciye yönelik olabilir.

Müşteri Hizmetleri: Sütçüler, müşterilere ürünler hakkında bilgi verir, siparişleri alır ve müşteri taleplerine yanıt verirler.

Ürün Kalitesi Kontrolü: Sütçüler, ürettikleri veya temin ettikleri süt ürünlerinin kalitesini kontrol ederler. Tazelik, hijyen ve sağlık standartlarını gözetirler.

Stok Yönetimi: Ürünlerin stoklarını yönetir, raf ömrü ve tüketim tarihleri konusunda dikkatli olurlar.

Pazarlama ve Satış: Ürünlerin pazarlama ve satışını yaparlar. Bu, yeni müşteriler bulma, tanıtım kampanyaları düzenleme ve fiyatlandırma stratejileri geliştirme gibi işlevleri içerebilir.

Çevresel ve Hijyen Standartları: Süt ürünlerinin işlenmesi ve dağıtılması sırasında çevresel ve hijyen standartlarına uygunluğu sağlarlar.

Sütçüler, süt ürünlerinin günlük hayatta tüketilmesini sağlayan ve süt endüstrisinde önemli bir rol oynayan bireylerdir. Geleneksel olarak sütçüler, sokaklarda veya mahallelerde süt taşıyan arabalarla tanınırlardı; ancak günümüzde süt ürünleri genellikle süpermarketlerde ve marketlerde bulunabilir.